Les débuts européens de la production laitière

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Abstract

L’analyse biochimique de tessons de poterie a révélé comment la production laitière
s’est mise en place dans l’Europe néolithique et a apporté la preuve que l’on fabriquait du fromage il y a au moins 7500 ans.
Original languageFrench
Pages (from-to)48-54
Number of pages7
JournalPour la Science
Volume438
Publication statusPublished - Apr 2014

Keywords

  • MILK
  • POTTERY VESSELS
  • Neolithic
  • EUROPE
  • LACTASE PERSISTENCE
  • cheese

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