Abstract
L’analyse biochimique de tessons de poterie a révélé comment la production laitière
s’est mise en place dans l’Europe néolithique et a apporté la preuve que l’on fabriquait du fromage il y a au moins 7500 ans.
s’est mise en place dans l’Europe néolithique et a apporté la preuve que l’on fabriquait du fromage il y a au moins 7500 ans.
Original language | French |
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Pages (from-to) | 48-54 |
Number of pages | 7 |
Journal | Pour la Science |
Volume | 438 |
Publication status | Published - Apr 2014 |
Keywords
- MILK
- POTTERY VESSELS
- Neolithic
- EUROPE
- LACTASE PERSISTENCE
- cheese